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莴笋炒肉莴笋用焯水吗,青笋炒肉要焯水吗?

莴笋炒肉莴笋用焯水吗,青笋炒肉要焯水吗?

王刚美食视频莴笋炒肉?

【叹僚敝僚驳】回答:1、所需材料:

2、- 熟猪肉(约250克)

3、- 莴笋(500克)

4、- 蒜末、姜末(各适量)

5、- 食用油(适量)

6、- 盐、味精(适量)

7、- 生抽、老抽(各适量)

8、- 淀粉(适量)

9、步骤:

10、1. 将熟猪肉切成小丁,加入生抽、老抽、淀粉搅拌均匀,腌制片刻备用。

11、2. 莴笋去皮切成小段,用水煮熟备用。

12、3. 在锅中加入适量的油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。

13、4. 放入莴笋翻炒几分钟。

14、5. 将腌制好的猪肉放入锅中翻炒片刻。

15、6. 加入盐、味精调味,继续翻炒均匀即可。

16、7. 出锅前可以根据个人口味再加一些调料,如胡椒粉、辣椒油等。

17、8. 把炒好的猪肉莴笋装盘,即可享用。

【疾簧滔却钩】回答:1、材料:猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。

2、做法:

3、1、辣椒切块,姜、蒜切片。

4、2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。

5、3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。肥肉也切薄片。

6、4、所有材料都配齐了,开始炒。

7、5、先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。

8、6、等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。

9、7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

青笋炒肉要焯水吗?

【交啃峡又诽屡】回答:1、青笋炒肉是一道美食,鮮美可口。但不同的厨师有不同的做法,做出来一样可口好吃。但我认为还是要焯水的,焯水可消除惨留农药。

【适沽难胁弦蹈】回答:1、需要焯水,青笋焯水可以去除涩味,再跟肉炒,就会比较清甜。如果青笋很嫩很新鲜,可以不用焯水,用清水泡大概10分钟左右再炒肉,味道也很美味。

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