海参的简单家常做法，让你轻松做出美味的海参料理

海参是一种非常营养的海鲜，含有丰富的胶原蛋白和多种矿物质，对身体有很多好处。下面介绍几种简单的家常做法，让你轻松做出美味的海参料理。

1.清炒海参

将海参泡发，去除内脏，洗净后切成丝。热锅凉油，加入蒜末和姜末炒香，然后加入海参丝翻炒。最后加入盐和鸡精调味即可。

2.海参炖鸡

将鸡肉切块，加入清水和姜片煮开后捞出备用。将海参泡发，去除内脏，洗净后切成块。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，然后加入海参块翻炒。最后加入鸡块和适量的盐和鸡精，加入适量的水煮开，转小火炖30分钟即可。

3.海参汤

将海参泡发，去除内脏，洗净后切成块。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，然后加入海参块翻炒。加入适量的清水，煮开后加入适量的盐和鸡精调味，煮20分钟即可。

4.海参炒饭

将海参泡发，去除内脏，洗净后切成丝。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，然后加入海参丝翻炒。加入煮熟的米饭和适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。

以上就是海参的简单家常做法，希望对大家有所帮助。注意海参泡发的时间不能太长，否则会影响口感。另外，海参口感较为韧性，需要煮烤等处理方式来增加口感。

请问谁会做家常海参

1、家常海参（1） 1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇氽烫后捞出待用； 2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，氽烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； 3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。

2、 =========================================== 家常海参（2）川菜 原料： 海参，猪肥瘦肉，芹菜心，青蒜，精盐，料酒，味精，胡椒面，白糖，酱油，豆瓣酱，淀粉，猪油，鸡汤，葱，姜。

3、 制法： 海参洗去腔内壁膜，每条顺着用斜刀法片成三片，猪肉切成小粒，芹菜抽去筋，青蒜切成小粒，葱姜一半切碎末，一半切段，泡辣椒剁碎； 海参用普通汤加入葱段，姜片氽两遍，捞出待用，拣去葱姜； 锅烧热注入猪油，油热时下入猪肉煸炒，待肉散开后下入葱，姜末，豆瓣酱继续煸炒，待油红时加入料酒，酱油，白糖，胡椒面，鸡汤，海参，在小火上kao十分钟，加入味精用水淀粉勾芡，撒上芹菜，青蒜粒盛入盘中即可。

4、 特点： 色泽红亮，鲜香味浓。

5、 ========================================= 一品海参 特点：形整大方，海参软糯，馅味鲜香，多为海参席头菜。

6、 菜谱配料： 整开乌参一只（250克）。

7、 猪肥瘦肉50克、冬笋25克、口蘑5克、火腿25克、干贝25克。

8、猪油50克、酱油10克、料酒30克、盐2克、味精克、二汤50克、。

9、豆粉10克、清汤50克。

10、 制作过程： 将整开乌参先在微火上燎两分钟，待粗皮烧成小泡后用刀刮尽，然后将海参剖为两片，入开水发泡两天，取出洗净后，放入加料酒的沸水锅中氽一次，再换水氽第二次。

11、 氽后用布将参捞干，用刀在参腔内划旗子块花纹，再用清汤喂一下待用。

12、洗净的猪肥瘦肉、冬笋、口蘑、火腿、干贝等切成小方丁， 入烧热的猪油锅中炒成馅，炒时先下猪肘丁，次下冬笋等丁和酱油、料酒。

13、将准备好的参腹腔内填上馅料，装入蒸碗，碗内加二汤、盐。

14、味精，然后封上碗口上笼蒸一小时。

15、食时漠去原汁后，翻扣盘中，以原汁加水豆粉调匀，淋于海参上即成。

16、 ======================================= 牛奶刺参 主料：海参、纯牛奶配料：上等薏米、精选蜂蜜特点：古法新做，人人皆宜，全天所需营养一网打尽。

17、 做法：将水发海参发制洗净后待用。

18、纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味适合宜佳。

19、 友情提示：牛奶刺海加水果在早餐食用营养效果更佳。

20、 ======================================== 蜂蜜刺参 主料：水发海参配料：精选蜂蜜特点：制作简单，营养丰富 做法：将水发海参发制后，洗净过水后，将蜂蜜抹在海参上，上笼蒸制2－5分钟即可。

21、 友情提示：蜂蜜海参如再配以生苦瓜和甜面酱口味更佳。

22、 ========================================== 大葱烧海参的做法 用料： 海参1000克，精盐2克，大葱105克，味精克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤200克，姜汁克，糊葱油50克，白糖克，植物油150克，酱油克，绍酒15克。

23、 制法： （l）将海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水。

24、把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。

25、青蒜切成长3厘米的段。

26、 （2）炒鼎洗净放回炉上，下生油50克，放人海参略炒，倒入沙锅里，加二汤、酱油、蚝油、精盐、甘草略炒推匀，倒入沙锅，加盖，用旺火煲滚后，转慢火煲约l小时，然后加入香菇、虾米再煲约30分钟至海参软烂捞起冷却待用。

27、 （3）将炒锅置于旺火上，倒入植物油（25克），烧到八成热时，下入白糖（25克），炒成金黄色，再下入葱末、姜末、海参炒几下，随即下入绍酒（10克）、鸡汤（150克）、酱油（10克）、姜汁（25克）、精盐、糊葱油（20克）和味精（克），待烧开后，挪到微火上，把汤汁烧至2/3，再改用旺火，边颠翻炒锅， 边淋入调稀的湿淀粉勾芡，使芡汁都挂在海参上，随即倒入盘中。

28、将炒锅置于旺火上，倒入糊葱油（30克），烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段，略炒几下，撒在海参上即成。

29、 =========================================== 芋泥海参的做法 用料： 海参500克（4小条），姜15克，带骨鸡300克，葱10克，淡二汤500克，猪肚肉150克，虾米10克，湿香菇20克，甘草克，绍酒10克，白酒10克，精盐10克，酱油10克，蚝油10克，生油125克，净芋头400克，芹菜2克，胡椒粉克，麻油3克。

30、 做法： （l）将海参放人沸水内滚约6分钟，捞起。

31、用中火烧热炒鼎，下生油25克，放人姜、葱、白酒，爆热后再加二汤100克，酱油，放入海参，煨约2分钟，倒入漏勺沥去水，去掉姜、葱，再将鸡肉、猪肚肉切成几块备用。

32、 （2）炒鼎洗净放回炉上，下生油50克，放人海参略炒，倒入已用竹篾片垫底的沙锅里。

33、炒鼎放回炉上，放入已切块的猪肚肉、鸡肉，烹绍酒，加二汤、酱油、蚝油、精盐、甘草略炒，倒入沙锅，加盖，用旺火煲滚后，转慢火煲约l小时，然后加入香菇、虾米再煲约30分钟至海参软烂捞起冷却待用。

34、 （3）将芋头肉洗净切片，蒸熟，用刀压烂成芋茸，把芋茸加人精盐、味精、胡椒粉、麻油、芹菜，拌匀，分别放入已焖好的海参肚内，独件排摆在盘中，放入蒸笼蒸约7分钟取出。

35、再把沙锅内的海参汤去汁倒入鼎内用生粉水勾芡淋在海参上面即成。

36、 ========================================== 大蒜海参粥 材料：大蒜30克，海参50克，大米l00克。

37、 制作： 1．把大蒜去皮，一切两半；海参水发胀后去肠杂，洗净，顺着切长片；大米洗净。

38、 2．把大米放入锅内，加水1000毫升，置武火烧沸，加入海参、大蒜，用文火煮45分钟即成。

39、食法：每日1次，当早餐食用。

40、 功效：补气血，添精髓，降血压。

41、肝肾阴虚型高血压患者食用更有效。

42、 ========================================== 虾子海参的做法 海参150克、盐3克、干虾仁150克、味精3克、肉汤500毫升、淀粉6克、葱和姜各15克、猪油30克、料酒30毫升、酱油6克。

43、 将海参去内脏杂质、 将海参由肚内先划十字花刀，入开水锅内氽一下，捞出沥干水分备用。

44、将虾子洗净盛入碗内，加上适量的水和酒， 上笼蒸10分钟取出。

45、再将锅烧热，放入猪油，投入姜、葱，炉炒后捞出，烹入料酒，加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子，煨透成浓汤汁，用淀粉勾芡，加味精，起锅。

46、 =============================================== 家常海参的做法 原料： 水发海参，瘦猪肉，芹菜心，青蒜，精盐，料酒，味精，胡椒面，白糖，酱油，豆瓣酱，淀粉，猪油，鸡汤，葱，姜。

47、 制法： 海参洗去腔内壁膜，每条顺着用斜刀法片成三片，猪肉切成小粒，芹菜抽去筋，青蒜切成小粒，葱姜一半切成碎末，一半切段，泡辣椒剁碎； 海参用普通汤加入葱段，姜片氽两遍，捞出待用，拣去葱姜；锅烧热注入猪油，油热时下入猪肉煸炒，待肉散开后下入葱、姜末、豆瓣酱，继续煸炒，待油红时加入料酒、酱油、白糖、胡椒面、鸡汤、海参，小火炒十分钟，加入味精用水淀粉勾芡，撒上芹菜、青蒜粒盛入盘中即可。

48、 特点：色泽红亮，鲜香味浓。

49、 ========================================== 酸辣海参馄饨底 特色：酸辣可口，馄饨酥香。

50、 主料：发海参250克。

51、 配料：馄饨12个，水发香菇丝、水发玉兰丝各10克，葱、姜丝各5克，水粉芡25克，香菜10克。

52、 佐料：盐水10克，酱油15克，料酒10克，味精克，醋50克，胡椒粉15克，小磨油10克，花生油500克（约耗25克），清汤1000克。

53、 制法： 1.将海参片成刀片状放碗里。

54、 2.锅放旺火上，添入汤，下入主料及香菇丝、玉兰片丝、葱姜丝，加入盐水、味精、料酒、酱油、胡椒粉，汤沸后，用醋勾粉芡，注入小磨油，盛入碗内。

55、 3.锅放旺火上，添入油，油热将馄饨下入，炸成柿黄色，捞到墩子碗里，和做好的海参汤同时上桌，将汤倒在馄饨碗中，再加入香菜即可。

56、 ========================================== 鸡茸海参 用料： 海参750克，鸡胸肉150克，鸡蛋清2只，鸡壳1个，五花肉250克，火腿皮25克，火腿末10克，绍洒25克，生姜2片，生葱2条，味精克，精盐10克，生猪皮1块（米×米），上汤600克，湿淀粉25克，猪油75克。

57、 制法： 先把海参改块成长米、宽米的块，放入沸水锅，加姜、葱、精盐2．5克，绍洒15克同煮2分钟，捡去姜、葱，海参倒入笊篱沥水后，放入炖锅内。

58、 将鸡壳、花肉各斩成几块，下鼎炒香，烹入绍洒10克，加入二汤、精盐2．5克、火腿皮，然后倒入海参内，先用武火煮沸后，用文火炖至海参软烂，捡去鸡壳、花肉、火腿皮。

59、 将鸡肉（去筋、片薄）、肉放在肉皮上剁成肉茸，用碗盛起。

60、加入鸡蛋清、冷上汤200克调稀成肉浆。

61、 上席时将海参下鼎，加入味精5克，下湿淀粉打芡，用碗盛起。

62、 鼎洗干净加入上汤400克、精盐2．5克、味精5克，烧滚后下湿淀粉打芡，再徐徐倒入鸡茸推熟，起鼎淋在海参上面，撒上火腿末即成。

63、 特点：嫩滑、香味浓郁 以上，希望可以帮到你的忙，谢谢 8 回答者： 露珠心爱。

海参怎样烹饪好！

1、做法： 1、海参切成宽片，煮透后控去水分。

2、 2、将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

3、 3、清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干； 4、加入炸好的葱段、海参和配料，烧开后移至微火煨2—3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁即成。

4、[2]。

海参的家常做法是什么？

1、红焖海参主料：泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。

2、配料：精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。

3、做法：1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。

4、肚肉、老鸡肉各斩成几块。

5、2、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内（锅用竹蔑垫底），顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头（扎成一把）、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。

6、[美食中国]3、再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。

7、上席时跟上香醋2碟。

最简单的海参怎样做！

1、最简单确当属凉拌海参了。

2、吃着有嚼头，鲜香俱全，是夏季开胃的1道美食。

3、1原料 主料：鲜海参400克。

4、辅料：蒜泥10克，酱油5克，香油5克，香菜末5克，精盐2克，白醋2克，味精1克。

5、2做法 （1）将鲜海参破腹，去掉肠子和泥沙，用清水洗净，每一个海参切成4片，放入开水锅中焯熟，捞出，放入盘中， （2）将蒜泥、酱油、白醋、香油、精盐、味精拌匀，浇在海参上，再撒上香菜末便可。