海参的家常做法合集，涵盖多种做法，让你轻松掌握海参烹饪技巧

海参是一种非常营养丰富的海鲜食材，含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。海参的烹饪方法也非常多样，可以炖、煮、煎、炒等多种方式，下面就为大家介绍几种海参的家常做法。

1、海参炖鸡汤

将鸡肉、海参、枸杞、姜片等材料一起放入炖锅中，加入适量的水，炖制2-3个小时，加盐调味即可。这道菜肴不仅味道鲜美，而且还具有滋补养生的功效，适合一家老小食用。

2、清炖海参

将海参洗净后，放入清水中浸泡2-3个小时，然后加入适量的清水和姜片、葱段等材料，用小火慢慢炖制1个小时，加盐调味即可。这道菜肴做法简单，口感清爽，适合夏天食用。

3、海参炒腊肉

将海参洗净切成小块，腊肉切成小丁，加入适量的油热锅中煸炒，加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味即可。这道菜肴口感香醇，适合与米饭一起食用。

4、海参炒青菜

将海参洗净切成小块，青菜洗净切成段，加入适量的油热锅中煸炒，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味即可。这道菜肴口感清爽，适合作为素菜搭配主食食用。

以上就是几种海参的家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，让海参成为您餐桌上的美味佳肴。

请问谁会做家常海参

1、家常海参（1） 1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇氽烫后捞出待用； 2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，氽烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； 3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。

2、 =========================================== 家常海参（2）川菜 原料： 海参，猪肥瘦肉，芹菜心，青蒜，精盐，料酒，味精，胡椒面，白糖，酱油，豆瓣酱，淀粉，猪油，鸡汤，葱，姜。

3、 制法： 海参洗去腔内壁膜，每条顺着用斜刀法片成三片，猪肉切成小粒，芹菜抽去筋，青蒜切成小粒，葱姜一半切碎末，一半切段，泡辣椒剁碎； 海参用普通汤加入葱段，姜片氽两遍，捞出待用，拣去葱姜； 锅烧热注入猪油，油热时下入猪肉煸炒，待肉散开后下入葱，姜末，豆瓣酱继续煸炒，待油红时加入料酒，酱油，白糖，胡椒面，鸡汤，海参，在小火上kao十分钟，加入味精用水淀粉勾芡，撒上芹菜，青蒜粒盛入盘中即可。

4、 特点： 色泽红亮，鲜香味浓。

5、 ========================================= 一品海参 特点：形整大方，海参软糯，馅味鲜香，多为海参席头菜。

6、 菜谱配料： 整开乌参一只（250克）。

7、 猪肥瘦肉50克、冬笋25克、口蘑5克、火腿25克、干贝25克。

8、猪油50克、酱油10克、料酒30克、盐2克、味精克、二汤50克、。

9、豆粉10克、清汤50克。

10、 制作过程： 将整开乌参先在微火上燎两分钟，待粗皮烧成小泡后用刀刮尽，然后将海参剖为两片，入开水发泡两天，取出洗净后，放入加料酒的沸水锅中氽一次，再换水氽第二次。

11、 氽后用布将参捞干，用刀在参腔内划旗子块花纹，再用清汤喂一下待用。

12、洗净的猪肥瘦肉、冬笋、口蘑、火腿、干贝等切成小方丁， 入烧热的猪油锅中炒成馅，炒时先下猪肘丁，次下冬笋等丁和酱油、料酒。

13、将准备好的参腹腔内填上馅料，装入蒸碗，碗内加二汤、盐。

14、味精，然后封上碗口上笼蒸一小时。

15、食时漠去原汁后，翻扣盘中，以原汁加水豆粉调匀，淋于海参上即成。

16、 ======================================= 牛奶刺参 主料：海参、纯牛奶配料：上等薏米、精选蜂蜜特点：古法新做，人人皆宜，全天所需营养一网打尽。

17、 做法：将水发海参发制洗净后待用。

18、纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味适合宜佳。

19、 友情提示：牛奶刺海加水果在早餐食用营养效果更佳。

20、 ======================================== 蜂蜜刺参 主料：水发海参配料：精选蜂蜜特点：制作简单，营养丰富 做法：将水发海参发制后，洗净过水后，将蜂蜜抹在海参上，上笼蒸制2－5分钟即可。

21、 友情提示：蜂蜜海参如再配以生苦瓜和甜面酱口味更佳。

22、 ========================================== 大葱烧海参的做法 用料： 海参1000克，精盐2克，大葱105克，味精克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤200克，姜汁克，糊葱油50克，白糖克，植物油150克，酱油克，绍酒15克。

23、 制法： （l）将海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水。

24、把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。

25、青蒜切成长3厘米的段。

26、 （2）炒鼎洗净放回炉上，下生油50克，放人海参略炒，倒入沙锅里，加二汤、酱油、蚝油、精盐、甘草略炒推匀，倒入沙锅，加盖，用旺火煲滚后，转慢火煲约l小时，然后加入香菇、虾米再煲约30分钟至海参软烂捞起冷却待用。

27、 （3）将炒锅置于旺火上，倒入植物油（25克），烧到八成热时，下入白糖（25克），炒成金黄色，再下入葱末、姜末、海参炒几下，随即下入绍酒（10克）、鸡汤（150克）、酱油（10克）、姜汁（25克）、精盐、糊葱油（20克）和味精（克），待烧开后，挪到微火上，把汤汁烧至2/3，再改用旺火，边颠翻炒锅， 边淋入调稀的湿淀粉勾芡，使芡汁都挂在海参上，随即倒入盘中。

28、将炒锅置于旺火上，倒入糊葱油（30克），烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段，略炒几下，撒在海参上即成。

29、 =========================================== 芋泥海参的做法 用料： 海参500克（4小条），姜15克，带骨鸡300克，葱10克，淡二汤500克，猪肚肉150克，虾米10克，湿香菇20克，甘草克，绍酒10克，白酒10克，精盐10克，酱油10克，蚝油10克，生油125克，净芋头400克，芹菜2克，胡椒粉克，麻油3克。

30、 做法： （l）将海参放人沸水内滚约6分钟，捞起。

31、用中火烧热炒鼎，下生油25克，放人姜、葱、白酒，爆热后再加二汤100克，酱油，放入海参，煨约2分钟，倒入漏勺沥去水，去掉姜、葱，再将鸡肉、猪肚肉切成几块备用。

32、 （2）炒鼎洗净放回炉上，下生油50克，放人海参略炒，倒入已用竹篾片垫底的沙锅里。

33、炒鼎放回炉上，放入已切块的猪肚肉、鸡肉，烹绍酒，加二汤、酱油、蚝油、精盐、甘草略炒，倒入沙锅，加盖，用旺火煲滚后，转慢火煲约l小时，然后加入香菇、虾米再煲约30分钟至海参软烂捞起冷却待用。

34、 （3）将芋头肉洗净切片，蒸熟，用刀压烂成芋茸，把芋茸加人精盐、味精、胡椒粉、麻油、芹菜，拌匀，分别放入已焖好的海参肚内，独件排摆在盘中，放入蒸笼蒸约7分钟取出。

35、再把沙锅内的海参汤去汁倒入鼎内用生粉水勾芡淋在海参上面即成。

36、 ========================================== 大蒜海参粥 材料：大蒜30克，海参50克，大米l00克。

37、 制作： 1．把大蒜去皮，一切两半；海参水发胀后去肠杂，洗净，顺着切长片；大米洗净。

38、 2．把大米放入锅内，加水1000毫升，置武火烧沸，加入海参、大蒜，用文火煮45分钟即成。

39、食法：每日1次，当早餐食用。

40、 功效：补气血，添精髓，降血压。

41、肝肾阴虚型高血压患者食用更有效。

42、 ========================================== 虾子海参的做法 海参150克、盐3克、干虾仁150克、味精3克、肉汤500毫升、淀粉6克、葱和姜各15克、猪油30克、料酒30毫升、酱油6克。

43、 将海参去内脏杂质、 将海参由肚内先划十字花刀，入开水锅内氽一下，捞出沥干水分备用。

44、将虾子洗净盛入碗内，加上适量的水和酒， 上笼蒸10分钟取出。

45、再将锅烧热，放入猪油，投入姜、葱，炉炒后捞出，烹入料酒，加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子，煨透成浓汤汁，用淀粉勾芡，加味精，起锅。

46、 =============================================== 家常海参的做法 原料： 水发海参，瘦猪肉，芹菜心，青蒜，精盐，料酒，味精，胡椒面，白糖，酱油，豆瓣酱，淀粉，猪油，鸡汤，葱，姜。

47、 制法： 海参洗去腔内壁膜，每条顺着用斜刀法片成三片，猪肉切成小粒，芹菜抽去筋，青蒜切成小粒，葱姜一半切成碎末，一半切段，泡辣椒剁碎； 海参用普通汤加入葱段，姜片氽两遍，捞出待用，拣去葱姜；锅烧热注入猪油，油热时下入猪肉煸炒，待肉散开后下入葱、姜末、豆瓣酱，继续煸炒，待油红时加入料酒、酱油、白糖、胡椒面、鸡汤、海参，小火炒十分钟，加入味精用水淀粉勾芡，撒上芹菜、青蒜粒盛入盘中即可。

48、 特点：色泽红亮，鲜香味浓。

49、 ========================================== 酸辣海参馄饨底 特色：酸辣可口，馄饨酥香。

50、 主料：发海参250克。

51、 配料：馄饨12个，水发香菇丝、水发玉兰丝各10克，葱、姜丝各5克，水粉芡25克，香菜10克。

52、 佐料：盐水10克，酱油15克，料酒10克，味精克，醋50克，胡椒粉15克，小磨油10克，花生油500克（约耗25克），清汤1000克。

53、 制法： 1.将海参片成刀片状放碗里。

54、 2.锅放旺火上，添入汤，下入主料及香菇丝、玉兰片丝、葱姜丝，加入盐水、味精、料酒、酱油、胡椒粉，汤沸后，用醋勾粉芡，注入小磨油，盛入碗内。

55、 3.锅放旺火上，添入油，油热将馄饨下入，炸成柿黄色，捞到墩子碗里，和做好的海参汤同时上桌，将汤倒在馄饨碗中，再加入香菜即可。

56、 ========================================== 鸡茸海参 用料： 海参750克，鸡胸肉150克，鸡蛋清2只，鸡壳1个，五花肉250克，火腿皮25克，火腿末10克，绍洒25克，生姜2片，生葱2条，味精克，精盐10克，生猪皮1块（米×米），上汤600克，湿淀粉25克，猪油75克。

57、 制法： 先把海参改块成长米、宽米的块，放入沸水锅，加姜、葱、精盐2．5克，绍洒15克同煮2分钟，捡去姜、葱，海参倒入笊篱沥水后，放入炖锅内。

58、 将鸡壳、花肉各斩成几块，下鼎炒香，烹入绍洒10克，加入二汤、精盐2．5克、火腿皮，然后倒入海参内，先用武火煮沸后，用文火炖至海参软烂，捡去鸡壳、花肉、火腿皮。

59、 将鸡肉（去筋、片薄）、肉放在肉皮上剁成肉茸，用碗盛起。

60、加入鸡蛋清、冷上汤200克调稀成肉浆。

61、 上席时将海参下鼎，加入味精5克，下湿淀粉打芡，用碗盛起。

62、 鼎洗干净加入上汤400克、精盐2．5克、味精5克，烧滚后下湿淀粉打芡，再徐徐倒入鸡茸推熟，起鼎淋在海参上面，撒上火腿末即成。

63、 特点：嫩滑、香味浓郁 以上，希望可以帮到你的忙，谢谢 8 回答者： 露珠心爱。

海参怎么做好吃？

1、海参蘸酱有营养又好吃,海参由于胶质太多红烧有利于吸收营养。

海参最好吃的6种做法？

1、步骤/方式1。

2、葱爆海参。

3、步骤/方式2。

4、红烧海参。

5、步骤/方式3。

6、素炒海参。

7、步骤/方式4。

8、凉拌海参。

9、步骤/方式5。

10、海参鸡汤。

11、步骤/方式6。

12、海参炖猪脚。

海参怎么做好吃

1、一，牛奶刺参； 主料：刺参、纯牛奶配料：上等薏米、精选蜂蜜特点：古法新做，人人皆宜，全天所需营养一网打尽。

2、 做法：将水发刺参发制洗净后待用。

3、纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味适合宜佳。

4、 友情提示：牛奶刺参加水果在早餐食用营养效果更佳。

5、 二，蜂蜜刺参； 主料：水发刺参配料：精选蜂蜜特点：制作简单，营养丰富 做法：将水发刺参发制后，洗净过水后，将蜂蜜抹在刺参上，上笼蒸制2－5分钟即可。

6、 友情提示：蜂蜜刺参如再配以生苦瓜和甜面酱口味更佳。

7、 三，山东名菜（鲁菜）：葱烧海参；主料：水发海参，山东大葱，配料：油，盐，酱油，白糖，料酒，鸡精，水淀粉，胡椒粉等制作方法：水发海参洗净用开水传烫后待用，将山东大葱取葱白切段，炒锅如油，烧至3成热将葱段放入煎炸至金黄色将葱和油捞出待用，炒锅留少量底油加白糖炒成糖色、（传统做法是不放糖的），放入海参烧制，加高汤或清水烧开，去掉浮末，加调料调味，略烧加入煸好的葱，用水淀粉沟欠，淋上炸制好的葱油，即可出锅装盘。

8、 四，葱烧海参（京菜）： 【主料】:水发海参500克，大葱段100克。

9、 【调料】:大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色适量，湿淀粉40克，毛姜水少许，料酒25克，味精5克，酱油25克，清汤适量。

10、 【作法】: (1) 将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。

11、首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。

12、软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。

13、照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。

14、 (2) 用坡刀将海参切成一字条，把大葱切成3厘米的段。

15、 (3) 把海参放炒勺中用开水氽一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，上文火煨一煨捞出后待用。

16、 (4) 把炒勺放旺火上，倒入大油烧热，放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水，烧开后撇去浮沫。

17、而后将煨好的海参、炸好的葱段放入，汤再次烧开后，随即淋入湿淀粉勾芡。

18、出勺加葱油，倒入盘内即成。

19、 【特点】:海参柔软滑嫩，光滑酱褐油亮，味道浓郁葱香，食后盘无余汁。

20、 五，淮扬名菜--蝴蝶海参；原 料：海参150克，虾仁20克，熟鸡肉25克，熟鸡蛋白25克，冬笋20克，火腿15克，菜心2棵，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉克，香油3克，植物油40克，葱3克，姜2克，鸡汤300克，淀粉4克。

21、 制作过程： 1、海参洗净取中，破一刀，改成大蝴蝶片。

22、冬笋切片。

23、蛋白切片。

24、火腿切稍小的片。

25、菜心一分为二。

26、鸡肉切片。

27、虾仁上浆。

28、 2、海参、笋片用水氽透。

29、菜心用开水烫过。

30、虾仁用温油滑透。

31、 3、锅上火入油，煸葱、姜，放入高汤，下入海参及以上辅料，加调料尝味，开锅后打去浮沫。

32、 4、勾芡汁放入香油，装入汤盘，撒上虾仁即成。

33、 六，虾籽大乌参 配料：水发大乌参…250克； 炒肉卤…24克； 葱结…15克； 湿淀粉…25克；绍酒…15克； 豆油…750克； 白糖…4克； 干虾籽…克；葱段…2克； 肉清汤…150克； 味精…2克； 猪油…60克；酱油…10克；制作方法： 1． 炒锅置中火上，放入熟猪油，烧到五、六成热时，放入葱结炸出香味，即成莸油。

34、 2． 炒锅炉置旺火上烧热，入入热豆油，烧到八成熟时，将大乌参皮朝上放在漏勺里，浸入油锅，并用漏勺轻轻抖动，炸到爆裂声减弱小时，，捞出沥油。

35、随后把锅内热油倒出，锅同留余油5克，放入大乌参，再加入绍酒、酱油、炒肉卤、白糖、干虾籽、肉清汤烧开，加盖，用小火烧四分钟左右，再改用大火，用漏勺捞出大乌参，皮朝上平放在长盆里，锅里的卤汁加入味精，用湿淀粉勾芡，接着边洒葱边搅拌，把葱油全部搅进卤汁后，撒入葱段，将卤汁浇在大乌参上即成。

36、 扒酿海参1：【特点】： 色泽红润油亮，质地鲜嫩，口味鲜咸。

37、【原料】：水发海参500克，鸡脯肉150克，熟猪油25克，葱姜油50克，料酒15克，姜至15克，味精4克，盐3克，蛋清2个，葱末5克，酱油10克，白糖5克，及糖、水淀粉、面粉各食粮。

38、 【制作过程】： （1）海参洗净，用开水焯后内粘面粉。

39、鸡脯肉剁成茸状加入盐、葱末、姜、熟猪油、蛋清、料酒搅匀，分装在粘好面粉的海参内膛。

40、（2）将酿好的海参用锅稍蒸使之定型（时间不宜过长，以免鸡茸蒸老）。

41、（3）炒锅上火放油烧热，放葱末煸出香味，放酱油、料酒、姜汁、味精、鸡汤、白糖烧开，放入海参，微火煮熟，淋水淀粉勾芡，淋葱姜油即可出勺。

42、九，扒酿海参2：主料:水发海参12个（大小要均匀）。

43、配料:鸡料子150克，火腿25克，黄瓜皮25克。

44、调料：请汤250克，料酒15克，味精1克，精盐2克，葱姜汁少 许，白油10克，鸡油10克，水淀粉25克，面粉少许，鸡蛋清2 个。

45、十，扒酿海参1 【特点】 色泽红润油亮，质地鲜嫩，口味鲜咸。

46、 【原料】 水发海参500克，鸡脯肉150克，熟猪油25克，葱姜油50克，料酒15克，姜至15克，味精4克，盐3克，蛋清2个，葱末5克，酱油10克，白糖5克，及糖、水淀粉、面粉各食粮。

47、 【制作过程】 （1）海参洗净，用开水焯后内粘面粉。

48、鸡脯肉剁成茸状加入盐、葱末、姜、熟猪油、蛋清、料酒搅匀，分装在粘好面粉的海参内膛。

49、（2）将酿好的海参用锅稍蒸使之定型（时间不宜过长，以免鸡茸蒸老）。

50、（3）炒锅上火放油烧热，放葱末煸出香味，放酱油、料酒、姜汁、味精、鸡汤、白糖烧开，放入海参，微火煮熟，淋水淀粉勾芡，淋葱姜油即可出勺。

51、扒酿海参2 主料:水发海参12个（大小要均匀）。

52、配料:鸡料子150克，火腿25克，黄瓜皮25克。

53、调料：请汤250克，料酒15克，味精1克，精盐2克，葱姜汁少 许，白油10克，鸡油10克，水淀粉25克，面粉少许，鸡蛋清2 个。

54、【烹饪工艺】： 1. 将海参放入沸水中，加入少许精盐、料酒氽透后，捞出，沥干水分。

55、 2. 将火腿、黄瓜皮分别切成细未。

56、也可将火腿用小刀加工 成各种小花瓣形，黄瓜皮加工成花叶状。

57、鸡料子中加入蛋清、 制酒、葱姜汁、白油、精盐搅匀。

58、 3．将每个海参里面抹上少许面粉，再逐个酿进鸡料子（鸡 料子要抹平），在鸡料子的上面一头撒上少许火腿末（或摆上 花形），一头撒上少许黄瓜皮未（或摆上花叶形），整齐地摆 在盆内，上笼蒸熟取出。

59、 4.勺内放人清汤，加入精盐、料酒、味精，烧沸后，撇去浮沫，将蒸好的海参整齐的推入勺内，扒至入味时，用水淀粉勾芡，转动大勺，淋上鸡油，拖入盘内即成。

60、【特点】:造型美观，汁自芡亮，海参鲜嫩。

61、 十一，火腿烧海参：（选自《随息居饮食谱》） [配料] 水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。

62、 [做法] 海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。

63、火腿切片备用。

64、炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。

65、 [功效] 补血益精，养血充髓。

66、最适宜精血亏虚，产后虚嬴，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者。

67、 十二，四川家常海参： [原料/调料]：水发海参500克，猪瘦肉100克，熟猪油120克，郫县豆瓣5()克，蒜苗25克，鲜菜心250克，上汤250克，酱油、料油各1茶匙，香油适量。

68、 [制作流程]： ①将水发海参(选用肉质厚、体长的水发海参)片成抠??制玛(4至10厘米长，横切面为平行四边形的片)。

69、猪瘦肉剁细，豆瓣剁细，蒜苗切成细花，菜心洗净滤干水备用。

70、 ②烧热锅，放入一部分上汤、料酒及海参片煨一次，烧滚时捞出海参，锅内的汤不用，再放入上汤，下海参，再煨一次，捞入碗内(汤留用)。

71、 ③烧热锅，下熟猪油烧至四成熟时，倒入剁细的猪肉，煸散后下酱油、料酒，煸出香味后装碟。

72、再放入熟猪油，将鲜菜心煸炒片刻，加少许盐，装碟。

73、 ④将熟猪油放入锅内，烧至五成熟下豆瓣，煸出红色，放入上汤烧开，除去豆瓣渣，将海参、煸炒的肉一同倒入锅内，加酱油、味精、料酒、蒜苗花，烧至亮油，生粉水收汁，淋入香油，倒在鲜菜心面上即可。

74、 十三，海参的做法有上百种，最后只能给你介绍有关海参的家庭常用食用方法和食疗作用（适应家庭保健用）： 1、水发后直接食用。

75、 2、家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可（以上已介绍不少了）。

76、 3、海参适量，加冰糖，煮汤，每日早晨空腔服食（疗程不限），治疗高血压动脉硬化。

77、 4、海参研细末，每次用2克，加阿胶6克，加开水半杯溶化，空腔用米汤冲服，每日三次，制痔疮出血。

78、 5、羊肉海参汤：海参、羊肉切片，同煮汤，加入生姜，食盐调味食用适用于阳萎，小便频数 6、猪肉海参汤：海参、猪瘦肉切片，同煮汤，加盐调味食用。

79、适用于体弱或病后、产后调补之用。

80、 7、肝胰扒海参：海参50克水发洗净；猪胰1条、猪肝100克，切成长块，放入开水过一下（去腥气），放入砂锅内，加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。

81、有补肾润燥，养血补血作用，使用于遗尿、遗精、阳萎、小便频数。

82、 8、木耳猪肠海参汤：木耳30克，海参20~30克，猪大肠150~200克，同煮汤，用食盐，味精调味食用，可治阴虚肠燥之便秘。

83、 9、海参珍珠汤：海参50克煮烂，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。

84、熬匀后瓶装，每次一汤匙，每日2~3次。

85、有镇痛、消炎、滋脏护肝昨用； 10、海参大枣（去核），融干为末，每次服10克，用温开水送服。

86、可治血虚症，亦适用于胃及十二指肠溃疡。

87、 11、海参500克，酒炒全<鳖>子、巴<韩>肉、盐水炒牛膝、破故纸、龟板、鹿角胶、枸杞子各120克，羊肾（去筋）、盐水炒杜仲，葱丝子各200克，海涛肉100克，猪脊髓十条（去筋）上述中药共研细末，用猪脊髓、鹿角胶等合丸，每次服12克，温酒送下，治腰痛，梦遗滑精。

88、 12、海参粥：水发海参50克，黄米100克，将水发刺参切成片与黄米同时煮成粥，温热服用。

89、 13、海参汤：150克，鸡肉（或猪肉、排骨等肉类）250克，炖服服用； 14、海参肠，开水冲服，可治胃肠疾病、溃疡等。