茄子煮豇豆怎么做好吃？

【腺绦副酝焕鸭】回答：1、【食材】

2、豇豆300g、茄子260g、肉末60g、大蒜5瓣、大葱1颗、洋葱半个、豆瓣酱15g、盐2g、生抽5g、蚝油5g、胡椒粉2g、淀粉5g、食用油适量、葱花少许

3、【做法】

4、1、猪肉洗净，控干水分，切成肉末，备用。如果不忌口可以选用稍微肥一点的猪肉，吃起来更香。

5、??2、取一个空碗，加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、再加入适量清水，搅拌均匀，制成料汁放一旁备用。

6、??3、茄子洗净去掉蒂部，先切成长约五厘米的段，接着切成厚约一厘米的片，再改刀切成条，备用。为了防止茄子，氧化变色，可以盖上一层保鲜膜。

7、??4、豇豆摘洗干净，控干水份，切成长约五厘米的段。豇豆比较容易生虫，择的时候一定要仔细的看，把有虫眼的部分去掉。

8、??5、大蒜切成片，大葱切成葱段，再准备适量洋葱切成洋葱丝，一同放入碗中备用。

9、??6、取一个砂锅，先把葱蒜洋葱均匀的平铺在砂锅底部，接下来把豆角放入砂锅中，最后再把茄子平铺在最上面。

10、??7、炒锅中加入少许食用油，热锅凉油，把肉末放入锅中，煸炒2分钟，至肉末断生，接着加入豆瓣酱，中小火煸炒出红油，然后把之前调好的料汁倒入锅中，搅拌均匀，煮至沸腾，制成肉酱，关火备用。

11、??8、把炒好的肉酱倒入砂锅中，尽量倒的均匀些，让茄子都裹满肉酱。

12、??9、砂锅中无需加水，盖上锅盖，直接开中火，煲8——10分钟。

【跋仲殉踪蝗】回答：1、用料：茄子 4支线茄，生抽 1勺，豇豆 适量，蚝油 3勺，糖 1勺，蒜 两瓣。

2、下饭神菜——豇豆茄子煲的做法步骤

3、步骤 1，豇豆择一下，择成5cm左右的段，洗净沥水备用，茄子洗净去皮，切成条备用。

4、步骤 2：热锅倒入适量油，有小泡泡的时候开始过油炸下豇豆和茄子。

5、步骤 3：豇豆过油段生，豇豆过完油，下茄子过油。

6、步骤 4：过完油的豇豆可以用厨房吸油纸垫下。

7、步骤 5：锅烧热，不用放油，两瓣蒜拍下切碎加入锅中，加入过完油的豇豆茄子，放入蚝油，糖，生抽，加小半碗水，翻炒，汤汁收一点出锅，开吃。

茄子炖五花肉怎么做好吃？

【扒股帘辛】回答：1、1.茄子土豆洗净切块

2、2.炒锅热油，放入切好的五花肉编炒，再放葱姜蒜辣椒编炒

3、3.炒制五花肉变了色，加生抽，盐炒匀

4、4.倒入土豆茄子翻炒均匀

5、5.在倒入一小碗排骨汤或清水继续炖

6、6.炖制土豆茄子软烂，汤汁收浓，撒香菜出锅

7、7.五花肉又加了排骨汤炖制，味道很棒。

【队粱褂簇装促植】回答：1、茄子炖肉的做法：；茄子炖肉；主料：茄子500克，五花肉50克。；调料：食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，调和油适量。；制作过程：；

2、1、切好的茄子片。；

3、2、切好的五花肉。；

4、3、切好的葱姜。；

5、4、热油后先放五花肉。；

6、5、加入葱姜翻炒。；

7、6、倒入酱油。；

8、7、再倒入茄子。；

9、8、加入水开始炖。；

10、9、待茄子变色翻炒下。；

11、10、放盐，炒匀即可。停火。；

12、11、出锅。盛入盘里，即可食用。