榴莲炖鸡怎么做？

【雷远玖辜仲】回答：1、做法步骤

2、步骤 1

3、鸡肉洗净，去一下黄油，冷水下锅，加入姜片，一点料酒煮开，去血水洗净备用，老母鸡的肉焯水以后，皮是脆脆的口感

4、步骤 2

5、红枣，桂圆剥壳，黄芪片，榴莲核洗净备用，除去枸杞，所有材料放入锅中，加入水（榴莲壳留在了超市....）

6、步骤 3

7、用电压力锅炖的，选的豆/蹄筋功能，炖好以后直接放气，加入枸杞再加盖焖五分钟，加入少许盐调味即可

8、步骤 4

9、因为去了黄油，汤汁不会太油腻，开盖是很香的榴莲鸡汤味

【辽扛劳伪稳疵韭】回答：1、食材

2、榴莲壳 250克

3、鸡(土鸡，家养) 500克

4、山核桃 25克

5、枣(干) 20克

6、榴莲核 30克

7、黄酒 2克

8、姜 20克

9、食盐 5克

10、水 1000克

11、方法/步骤

12、榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来

13、把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用

14、大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味

15、鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用

16、将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒

17、倒入清水，隔水炖个小时

18、出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味

19、开始享用了，首先去掉榴莲核，榴莲壳中的瓤吃口像芋头，含有很高的淀粉和纤维，可以食用，但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴莲的气味，所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用，核桃酥软，鸡肉鲜美，汤汁可口，大枣清甜，一道美味而滋补的靓汤

榴莲皮怎么做煲汤好吃又有营养？

【写言呵扛聊谴滔】回答：1、榴莲壳炖鸡

2、【食材】：榴莲壳一个、鸡肉半边、红枣5粒、生姜。

3、【做法】：

4、1、首先用水果刀把榴莲中间的隔膜小心的切下来，切的时候慢点，小心切到手，剩下的榴莲皮可以扔掉，把切出来的隔膜切成大块备用。把鸡肉洗净，斩小块，备用。

5、2、把切好的鸡块倒入锅中，加入清水，姜片，料酒，先将鸡块焯水去腥臊味。盖上锅盖，用大火煮开。

6、3、煮好后把鸡块捞出，用温热水冲洗掉浮末，记住一定要用温热水，因为热胀冷缩，这样煮出来的鸡块肉质才不会柴。清洗好后把鸡块倒入砂锅中。

7、4、把切好的榴莲隔膜也倒进砂锅中，再把红枣，用厨房剪刀剪成一块，将红枣核去掉。

8、5、倒入一壶1700毫升的开水，记住，煮汤最后用开水，因为这样煲出来的汤更加清甜可口。而且煮汤的水一定要一次性加够，中途不要加水。

9、6、盖上锅盖，先开大火煮开，再转中小火炖1小时，炖的时间久一点，味道就会更加浓郁。

10、7、时间到后，揭开盖子，将表面的油脂撇干净，这样喝起汤的时候就不会很油腻的。撇好之后，放入适量的盐调味搅匀即可。

【道人皆锤嚼】回答：1、1、准备好食材、榴莲、猪排骨

2、2、榴莲皮切出白色馕，去掉硬壳。

3、3、排骨焯出血沫捞出洗净备用。

4、4、锅中烧开水。

5、5、放入榴莲白色馕。

6、6、放入排骨，大火煮沸后转小火煲2小时。

7、7、时间到，汤汁香浓，蒸个厨房都飘着榴莲香味。

8、8、加盐调味即可。