电饭锅叉烧饭家常做法？

【蓝粕韭托颜坊】回答：1、1.五花肉洗净切大块放入碗中，加入蒜末、姜丝、1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺叉烧酱、1勺蜂蜜、少许盐、抓匀腌制2个小时以上

2、2.腌制好的五花肉平铺在电饭锅中，倒入腌制的料汁，放入1根葱，盖上锅盖，煮15分钟左右翻面，焖煮收汁

3、3.煮好的叉烧肉取出，切成片，再煮几颗青菜，盛碗米饭，摆上叉烧肉和青菜即可。

【枪菇聊幼】回答：1、回答如下：材料:

2、1. 猪肉腩肉250克

3、2. 蒜头3颗

4、3. 姜片2片

5、4. 红葱头1颗

6、5. 料酒2汤匙

7、6. 生抽1汤匙

8、7. 老抽1汤匙

9、8. 糖2汤匙

10、9. 盐1/4茶匙

11、10. 鸡精1/4茶匙

12、11. 米饭2碗

13、12. 水碗

14、步骤:

15、1. 猪肉切成小块，蒜头、姜片、红葱头切成小块备用。

16、2. 在电饭锅中加入猪肉、蒜头、姜片、红葱头、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，搅拌均匀。

17、3. 加入碗水，盖上盖子，按下煮饭按钮，等待煮熟。

18、4. 煮熟后，把肉块捞出来，放在盘子里备用。

19、5. 把剩下的汤倒在锅里，加入2碗米饭，搅拌均匀。

20、6. 将肉块放在米饭上，盖上盖子，按下煮饭按钮。

21、7. 煮熟后，拿开盖子，用铲子搅拌均匀即可享用。

22、小贴士:

23、1. 如果想要更加香浓的叉烧汁，可以在煮饭前加入适量的麻油和蜂蜜。

24、2. 可以根据个人口味，适当加减调料的用量。

腊肉叉烧饭怎么做？

【合肇籽孪】回答：1、先要做叉烧肉,也可以去市场买.

2、1 把买来的肉切成块，切的不要太小,不然不好造型。

3、2 找个大碗来腌肉，在里面放葱，姜粉，蒜粉或者蒜末，蜂蜜几勺（如果没有放白糖），酱油，盐，蚝油和五香粉，为了确保味道再放点叉烧酱，再兑上料酒或低度酒调匀就行啦。这些调料最好能刚好没过肉，放的量主要要控制甜的要放够，蒜要够，酱油颜色要达标，盐我觉得要够但不要放的太咸，这样多腌几天味道 比较均匀.

4、3 盖好盖放冰箱里腌两三天。

5、4 吃前要烤肉，把肉放在里面放了铁架的烤盘上，这样汁水就流下去了。我用的是180度，共烤了40分钟。开始调烧烤酱汁，几勺蜂蜜，几勺叉烧酱，如果叉烧酱太稠的话加一点点酒化开，调匀成蜂蜜的稠度，烤一会等肉定形后就拿出来用小刷子蘸密汁刷上一层， 放回去再烤，然后再拿出来翻面刷。翻来覆去刷了几遍，肉就变得越来越晶亮.

6、5 把大米和泡好的香菇和干贝(海米咸鱼什么的也行)切小粒放进电饭锅里，泡香菇和干贝的水也倒进去，再放两小勺叉烧酱，一点点盐 ，还有油(大概炒一次素菜的量，这样米会很滋润有光泽)。如果想颜色深一点放点生抽，让它微微有点咸，因为吃时时还要浇汁.

7、6 调浇饭汁,拿个小锅，放叉烧酱，糖，酱油，盐，料酒，一点点淀粉，加点水，放在火上边搅边熬，收成略略有稠度的汁就行了。

8、7 青菜可以选择时令蔬菜,最好选择绿色的叶子菜,比较好看.我是用焯过后清炒的。米饭快熟时把叉烧肉切片铺上去闷一会。因为叉烧肉有肉皮还有几毫米的肥肉，加上饭里的材料，焖好后非常香，很棒。这就行了，盛好浇汁就可以吃了！